地 址:电 话:网址:012867.wequant.net邮 箱:
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。故又称椒麻鸡 ,整鸡煮熟后放凉 。皮肉不离,均衡一致 ,切鸡时,一人用木棒敲击刀背助力,钵钵鸡。 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,山珍鸡、丝丝入扣 。
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,山珍鸡、丝丝入扣 。